仙台に新コーヒースポットが続々登場！ 女子的自由研究　Vol.51

2017年8月、青葉通にオープンした、食やモノ、アートを結んだ複合ビル『1to2』（イチトニ）ビル。その中にある『BAKE & COFFEE MUGI（ベイク アンド コーヒー ムギ）』では、テイクアウトはもちろん、2階のカフェスペースでゆったりとお茶も。いろいろな形でコーヒーを楽しめます。

――こちらのコーヒーは、こだわりのコーヒーで人気の泉区桂のカフェ『バルミュゼット』さんのものだとか。美味しいわけです！

荒川さん）新豆・焙煎したばかりの新鮮なコーヒー豆を桂から毎日届けてもらって、お店でドリップしています。アフリカから中米・南米まで幅広く取り揃えているので、気分や好みに合わせて楽しんでいただけます。

――1階の入り口脇に、コーヒーを飲むのに素敵な場所を発見。窓を開けると、外に向かって窓辺にちょこんと座れるようになってます。ワンちゃん連れでもOKですね。

――こちらのドリンクは何ですか？　たっぷりのホイップがお花みたいで可愛い♡

荒川さん）エスプレッソベースの『マロッキーノ』（¥680）です。ヘーゼルナッツシロップとチョコソースをミックスした、デザート仕立てのアレンジコーヒーなんですよ。

――マフィンとの相性が抜群ですね！　マフィンもいろいろ種類があってテンションあがっちゃう。「とろとろプリン風マフィン」とか…。

荒川さん）マフィンのレシピは私が考えているんですが、季節の美味しい果物を使ったり、自分が食べたいものを思いつきで組み合わせたり、けっこう自由度は高いです(笑)。

―(笑)。ビルの名前が「１to２」で、「イチトニ」と読むのも面白いです。

荒川さん）さまざまな作り手さん・事業主さんと連携して、『次への新しい一歩目、二歩目に繋がる、出会いの場所となれれば』という意味が込められているんです。定期的
にマルシェやイベントも行っていて、いろんな楽しみ方ができる空間なので、ぜひまた遊びにきてくださいね。

――今後いろいろなコーヒーのお店とコラボしていく計画もあるそうで、こちらも楽しみです！