noodle al curry （エスニック風カレーうどん）いろはレシピ#53

身も心もぽかぽか南国風味のカレーうどん

PICK UP 食材

カレーめん

ピリッとしたカレーの辛味を練り込んだ、風味豊かな美味しさの乾麺。特製オリジナルカレースープも付いています。

価格　152円（税込）　/　製造者　きちみ製麺
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材料　1人分

カレーめん	１袋
豚肉こま切れ	30g
ナンプラー	大さじ1/2
ココナツミルク	大さじ１
玉ねぎ	少量
トマト	1/4個
パクチー	適量

作り方

1.
鍋に水を入れて沸騰させ、豚肉をさっとゆでて取り出します。
2.
麺をゆで、ゆで上がる1分前に付属のスープの素、ナンプラー、ココナツミルクを加えます。
3.
器に盛り、刻んだパクチー、スライスした玉ねぎ、豚肉、トマトをのせます。

COLUMN

今回はカレーうどんをエスニック風に仕上げました。
豚肉の代わりに海老をいれたり、たけのこやもやしが入っても美味しいですよ。パクチーをたっぷり入れるのがおすすめです。

ＡＩＳＯ認定オリーブオイルソムリエ

阿部加奈子さん

フードコーディネーターの資格取得後、イタリアに渡り料理学校や一般家庭で料理を学ぶ。自宅サロンにてイタリア料理教室「Buon appetito」主宰。
オリーブオイルソムリエとしても活躍中！

ブログ
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