仙台クラフトビール界に新星！手づくりビールをその場で飲めるパブ 女子的自由研究　Vol.66

オーナーの今野さん）まず、約10％と高めのアルコール度数が特徴です。度数を上げるために原材料を多く使っているので、そのぶん深い味わいが楽しめるんですよ。ワインのように、苦みや甘みをじっくり味わうタイプのビールですね。

――確かに他のビールと違って重みを感じます。それでいて華やかな香り！

オーナーの今野さん）フルーティーですよね。人によってはバナナやいちじくの香りを感じるという方も。実際にハチミツが入っているので、その甘さも感じられると思います。

――ビールにハチミツですか？ 独特に感じる甘みにはそんな秘密も！ それにしても機械に頼らず、おひとりで醸造されるのは大変ではないですか？

オーナーの今野さん）そうですね、実は大鍋を洗う作業が一番大変かもしれません(笑)。

――お疲れ様です(笑)。お天気の良い日は、外のテラスにテーブルを出してビールを飲むこともできるんですね。野外で飲むビールってなんであんなに美味しいんでしょうか…。

オーナーの今野さん）夏向けにアルコール度数の低いビールも造る予定なんです。楽しみにしていてくださいね。

――はい！ 『穀町ビール』は仙台市内の飲食店や酒屋さんにも卸しているそうですが、やはりコチラで新鮮にいただくのが一番美味しいですね！