【ニューオープン】名取市美田園に行列のできるパン屋さん！ 女子的自由研究　Vol.40

店長の庄司さん）連休明けだったので、そのせいかもしれません(笑)。天然酵母を使った生地を、一晩寝かせるオーバーナイト製法でパンづくりをしています。

――生地に特徴があるんですね。オーバーナイト製法だと、他と比べてどんな違いがあるんですか？

店長の庄司さん）日持ちがするし、粉のうまみがしっかり感じられる美味しいパンになるんですよ。

――なるほど。噛むたびに小麦粉の味が口の中に広がる感じがします！

店長の庄司さん）甘さ控えめの自家製クリームがたっぷり入ったクリームパン「カカポのたまご」（￥180）ですかね。卵の味がすごいと、おひとりで3つ4つ買っていかれる方もいるみたいです。

――店名でもある「カカポ」って、ニュージーランドに生息している鳥のことなんですね。確かに鳥の卵っぽい形！ 卵の黄身の代わりにカスタードクリームが入ってるんだー。クリームも生地もふわっと軽くて、あっという間に食べてしまいました。

店長の庄司さん）ほかにも、添加物を使わずもちもちに仕上げた食パンや、季節の果物を使ったデニッシュも人気ですね。春限定で販売している「桃デニッシュ」（￥220）は、桜のリキュールでアクセントをつけています。

店長の庄司さん）晩翠通のコーヒーショップ「SENDAI COFFEE STAND」さんが、カカポ用に特別ブレンドしてくれたコーヒーなんです。店内でパンと一緒に召し上がっていかれるのもおすすめですよ。

――お持ち帰りのパンは別に確保して(笑)　ここで軽くブランチしていくのもいいかも！