【からだの悩みに薬膳レシピ】vol.4 ひき肉とかぼちゃのごまみそ汁

今回の PICK UP 食材

鶏ひき肉×かぼちゃ

鶏のひき肉は消化吸収に優れお腹を温め、
かぼちゃはビタミンが大変豊富で冬至に食べるとよいとされるほど体を温める食材。
体の冷えは、ひき肉とかぼちゃで温めよう！

材料（２個分）

【具】

作り方

1. 1.　かぼちゃはスプーンで種とわたを除き、3～4ｃｍ大に切る。
2. 2.　鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉、酒を加えて炒める。8割色が変わったら、かぼちゃを加えさっと炒め合わせる。
3. 3.　だし汁、みりんを加え、沸いたらフタをして弱火で5～7分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る（※アクが出たら都度取り除く）。火を止めてみそを溶き、すりごまを加える。