Struffoli（麩のストゥルフォリ）いろはレシピ#47

COLUMN

今回は麩をナポリのクリスマス菓子に仕上げました。
この形を見たときに、もうあれしかない！！と浮かんだ一品。
ナポリでは生地を小さな粒にして揚げ、そこにたっぷりのハチミツをからませ、カラースプレーで飾り付けます。ショーウィンドウにはたくさんのストゥルフォリが並びます。
揚げた麩には、ハチミツをたっぷりたっぷりからめてください。
なんとなくかりんとうを思わせるような味に麩の軽い食感がとても相性よく仕上がっています。