【からだの悩みに薬膳レシピ】vol.6 卵とチンゲン菜のオイスターチャプチャ

今回の PICK UP 食材

チンゲン菜×卵

チンゲン菜でイライラを鎮めて深い眠りに！
イライラを鎮める効果のあるチンゲン菜に、血のめぐりを改善する卵ときくらげを
加えることで、リラックスしやすい心身をつくる。

材料（2人前）

【具】

作り方

1. 準備　卵は溶きほぐす。きくらげは水に浸し戻しておく。春雨は食べやすい長さに切っておく。
2. 1.　チンゲン菜は５ｃｍほどの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。きくらげは食べやすい大きさに切る。
3. 2.　フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、溶き卵を加えふんわりと炒め取り出す。
4. 3.　同じフライパンにごま油大さじ1/2、にんにくを入れ香りが立ったら、チンゲン菜、きくらげを加え炒める。
5. 4.　３．に（Ａ）を入れ煮立ったら春雨を加え2分ほど煮る。
6. 5.　４．に水小さじ２でといた片栗粉を加え、とろみをつけ２．を戻す。