パーティーシーンにオススメ！お手軽で見栄えがする逸品です！
PICK UP 食材
鮭の中骨水煮
宮城県産の中落ちたっぷりの銀鮭を使用した水煮の缶詰。骨までやわらかく、カルシウムも豊富に含まれています！そのまま食べてももちろん、サラダやパスタ、チャーハンに混ぜても最高です!!
価格 230円（税込） / 製造者 木の屋石巻水産
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地産地消市場仙臺いろはで販売中！
材料（2人分）
| 鮭の中骨水煮 | 100g |
|---|---|
| マスカルポーネチーズ | 60g |
| ガーリックパウダー | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩こしょう | |
| キャビア、いくら | |
| バゲット |
作り方
-
1.
まずは鮭の中骨水煮から水を切りましょう。 -
2.
水を切った①とマスカルポーネチーズ、オリーブオイル、ガーリックパウダーをフードプロセッサーにかけます。ふんわり香りが入るのでガーリックパウダーがおすすめ。 -
3.
トーストしたパンににんにくをすりつけ、いくらとキャビアを飾って出来上がり！
COLUMN
今回はとっても簡単で、見た目も華やかな、パーティーにも使える一品。キャビアやいくらで飾り付けます。
中骨ごとミキサーにかけるので、コリコリっとした食感もアクセント。
イタリアでは、パンの上に具材をのせて食べる料理は“ブルスケッタ”と“クロスティーニ”と２つの呼び名があります。が、その違いはイタリア人に聞いても曖昧。
「にんにくをすりつけるのがブルスケッタだよ」と言う人もいれば、「パンの厚さが厚いほうがブルスケッタだ」とか。。ん～～。とにかく、具材をのっているパンはどちらも使っていいのかな、っていうのがわたしの印象です。レバーペーストを載せたり、刻んだトマトを載せたり、いろんな具材をのせて、ぜひパーティーシーンを盛りあげてください。
ＡＩＳＯ認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん
フードコーディネーターの資格取得後、イタリアに渡り料理学校や一般家庭で料理を学ぶ。自宅サロンにてイタリア料理教室「Buon appetito」主宰。
オリーブオイルソムリエとしても活躍中！
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