【からだの悩みに薬膳レシピ】vol.１１ ユッケジャンスープ

今回の PICK UP 食材

長ねぎ×キムチ×にんにく×にら

1月下旬から2月初旬は寒さのピーク。
体を温める食材をひとまとめにして摂って、体を芯から温めて冷えを解消する。

材料（作りやすい分量）

作り方

1. １. 豆もやしはひげ根を取る。長ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りにする。にらは4ｃｍ幅に切る。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2. 2. 鍋にごま油を中火で熱し、牛肉とにんにくを炒める。８割色が変わったら豆もやし、長ねぎ、キムチを加えて炒め合わせる。もやしがしんなりしたら（Ａ）を加え、沸いたらフタをして弱火で１０分煮る（※アクが出たら都度取り除く）。にらを加えさっと煮る。