Torta di frutta （フルーツタルト）いろはレシピ#81

生地もお手軽◎ マンマの簡単ケーキ

PICK UP 食材

おらほのいちごコンフィチュールとちおとめ

すっきりとした甘みが特徴の亘理産「とちおとめ」を使った、甘さ控えめで香り豊かなジャム。果肉がたっぷりで食べごたえがあります。

価格　540円　/　製造者　和莓

地産地消市場「仙臺いろは」にてお買い求めいただけます

材料　18㎝ケーキ型 1台

薄力粉	200g
グラニュー糖	70g
ベーキングパウダー	5g
バター	70g
卵	1個
ジャム	1瓶

作り方

下準備
オーブンを180度に温めておきます。
1.
ふるいにかけた薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、バター、卵をすりあわせてさらさらの状態にします。（フードプロセッサーでもOK。）
2.
オーブン型の底にクッキングシートを敷き、側面にはバター（分量外）を塗ります。①の2/3を敷き詰め、ジャムをのせます。
3.
残りの生地を②にのせて、オーブンで40分焼成します。

COLUMN

イタリアの家庭でよく作られる簡単ケーキ。間にジャムやフルーツ、チョコレート、カスタードクリームを挟んだり、いろんなアレンジができます。
タルト生地もこねる必要がないので簡単。マンマたちが忙しい中でもあっという間に作ってしまうケーキです。クリスマス料理にてんてこまいのときには、簡単だけれども素朴で美味しいイタリアのケーキ、ぜひ作ってみてください。

ＡＩＳＯ認定オリーブオイルソムリエ

阿部加奈子さん

フードコーディネーターの資格取得後、イタリアに渡り料理学校や一般家庭で料理を学ぶ。自宅サロンにてイタリア料理教室「Buon appetito」主宰。
オリーブオイルソムリエとしても活躍中！

ブログ
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