熱い夏にもおすすめ コクスープで味わうひんやり温麺
PICK UP 食材
山田牛乳×白石温麺
山田乳業の新鮮な牛乳を麺に練り込んだコラボ商品。 通常より滑らかな舌触りとマイルドな食感が特徴。胃にやさしく、小さなお子様からご年配の方まで、安心して食べられます。
価格 378円 / 製造者 きちみ製麺
地産地消市場 「仙臺いろは」にてお買い求めいただけます
材料 １～２人分
| 山田牛乳×白石温麺 | 1束 |
|---|---|
| 鶏ささみ | １本 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 豆乳（無調整） | 200cc |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ1 |
| きゅうり | １/２本 |
| ネギ | 適量 |
| 梅干し（カリカリ） | ５個 |
| 白ごま | 適量 |
| ラー油 | お好みで |
作り方
-
1.
鶏ささみを耐熱皿にいれて、酒、塩をふり、ふわっとラップをかけて700Ｗの電子レンジで１分温め火を通します。 -
2.
温麺を記載どおりにゆで、流水で洗い、ざるで水気を切ります。 -
3.
豆乳、めんつゆ、①で出た汁、塩をあわせて、味を調整します。 -
4.
手でさいたささみ、細切りにしたきゅうり、刻んだネギ、刻んだ梅干し、白ごまをトッピングします。お好みでラー油を垂らします。
COLUMN
牛乳が入ったやさしい味の牛乳温麺。コクのある豆乳スープと合わせ、梅干し、ラー油などを加えて、暑い夏に食べたい冷たい一品に仕上げました。梅干しの他に、キムチなどを添えるのもおすすめです。
ＡＩＳＯ認定オリーブオイルソムリエ
阿部加奈子さん
フードコーディネーターの資格取得後、イタリアに渡り料理学校や一般家庭で料理を学ぶ。自宅サロンにてイタリア料理教室「Buon appetito」主宰。
オリーブオイルソムリエとしても活躍中！
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