【ニューオープン】蔵王の養鶏家がカフェをはじめました！今週のカフェ＆スイーツ＊52話『たまごカフェ corrot.』

「こだわりの卵をもっとたくさんの人に食べてもらいたい。その卵を使った料理のおいしさも伝えられたら」という想いから、蔵王町で50年以上続く養鶏場「蔵王鶏園」がカフェを併設した直売所をオープン。“新しい時代の幕開け”令和の初日、5月1日に開店しました。その名も、「たまごカフェ corrot.（コロット）」。

小高い丘の上に立つ、白い三角屋根のおうちがcorrot.です。

蔵王の山々に囲まれ、眼下にはのどかな田園風景が広がる大パノラマ。見晴らし最高！空気も澄んでいて気持ちいい〜。

店内に入ってすぐの直売所スペースには、その日の朝に収卵したばかりの新鮮な「朝採れたまご」が！ 1個から好きな数だけ購入できます（1個35円）。

絶景を一望できる店内では、一面の大きな窓をはじめ、たくさんの小窓がキャンバスとなり、四季折々の風景を切り取ってくれます。

鳥のさえずりや風の音が、心地いいBGMに。白い壁にシックな家具と観葉植物のグリーンが映える、ボタニカルな店内もおしゃれです。

眺望もインテリアも素敵な店内でいただけるのは、自慢の卵と蔵王町産の野菜やフルーツを使ったメニュー。まずは卵そのままのおいしさを味わうべく、こちらを。

◆たまごかけ御膳 850円（ランチ限定）
新鮮でおいしい卵だからできる、これぞ究極の“TKG（卵かけごはん）”。地元産のお米で炊いたあったかいごはんの上に、いざ生卵をオン！

濃厚な黄身、ぷるぷるとした白身！臭みやクセがなく、それでいてコクがあって味わい深い。無数の醤油で食べ比べをして選んだという“相棒”の醤油が、卵の味をしっかり立たせてくれます。

生卵が3個付いてくるので、はじめは「3個も？」と思いましたが、食べ始めたらもう止まらない！ごはんのおかわりが無料なのもうれしいです。ペロリです。

蔵王町で採れた新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダ、生地から手づくりするキッシュなど、その時々で変わる料理も楽しみな「たまごかけ御膳」。

野菜に添えられているマヨネーズ、実はこれも隠れた名品！山形県産の米油と米酢を使用し、添加物は使わずに自社で丁寧に手づくりしているんです。マヨネーズ特有のツンとした酸味がなく、卵の風味たっぷりのまろやかテイスト。ぷるぷるとした食感も新感覚です。

自家製マヨネーズは1瓶580円で販売もしています。一度食べたら忘れられず、リピーターになる人が続出。そんなやみつきマヨをアレンジしたメニューも！

◆クリーミーマヨネーズトースト 550円
チーズ？いえ、マヨネーズです。厚切りトーストの上で、こんがり焼き目の付いたふわふわジューシーな焼きマヨネーズがたまらなく美味！はじめはそのまま味わって、途中からてんさい糖シロップをかけると、スイーツ風に味変も楽しめます。

ティータイムには、蔵王町産のハーブティーやハンドドリップで淹れるコーヒーでブレイク。

◆たまごが香るシフォンケーキ 350円
◆蔵王ハーブのカモミール 750円
蒸し焼きガトーショコラや香ばしチーズケーキなど、スイーツもすべて手づくり。なかでも、シフォンケーキは卵の濃厚な味を生かすため、何度も試作を重ねてたどり着いた自信作。しっとりした食感で卵のやさしい味わいが楽しめます。