イギリス帰りの姉妹と母が開く、普段使いの英国式ティールーム今週のカフェ＆スイーツ＊56話『Tearoom CRUMBLE』

“Would you like a cuppa?”

「cuppa（カッパ）」とは「cup of tea（一杯の紅茶）」の略語で、イギリスの日常会話でよく使われる合言葉。食事のあとに、ひと仕事を終えて…ちょっとひと息つきたいときには、“Would you like a cuppa?（紅茶をいかが？）”と声を掛け合う。家でもオフィスでも、紅茶を飲みたくなったら、まわりにいる人の分もいれる。イギリスの人たちにとって紅茶は、コミュニケーションツールのひとつなのです。

イギリス人と紅茶の素敵な関係を教えてくれたのは、長年イギリスで暮らし、イギリス人男性と結婚をしたヴァンバーゲン舞さん。「日本でイギリスの紅茶といえば、豪華なアフタヌーンティーのイメージが強いですが、もっと一般的で気取らない紅茶の飲み方を伝えたい」と2019年6月、仙台市青葉区の花京院で「Tearoom CRUMBLE（ティールームクランブル）」をスタート。

カフェのオープンは、母・玲子さんの夢でもありました。同じくイギリスに住んでいた妹の美沙さんも一緒に、母娘3人でTearoom CRUMBLEを切り盛りしています。

「イギリス人は一日に何度も紅茶を飲みます。それも、大きなマグカップいっぱいにいれて」と舞さん。そんなイギリス人の日常的な“cuppa”を再現した一杯が「マグで飲むミルクティー」。

◆マグで飲むミルクティー 440円
◆イギリス式スコーン（2個で）550円
茶葉は、イギリスで最もポピュラーなブレンド「イングリッシュブレックファスト」を使用。“朝の目覚めの一杯”をイメージした濃いめのブレンドは、ミルクを加えて飲むのにぴったり。マグカップでたっぷりどうぞ。バターが香るサクサクしっとりのスコーンをおともにすれば、イギリスのカジュアルなティーセット「クリームティー」に。

アンティーク家具とロンドンの蚤の市などで買い集めた雑貨が並ぶ店内は、いつか絵本で見た異国のおうちのような雰囲気。

壁一面に飾られた、ヴィンテージ＆アンティークのティーカップコレクションも圧巻です。

50年から100年を超えるものまで、時代と国を越えて大事にされてきたティーカップやポットたち。そのタイムレスな魅力も味わってほしいと、ケーキセットの紅茶はヴィンテージ＆アンティークのカップで提供されます。

ヴィンテージが好きな女性には、かわいらしいお花モチーフを。男性のお客さまには、シックなデザインのものを。飲む人のイメージに合わせて、カップを選んで出してくれるのもうれしいお楽しみ！

◆ケーキセット（紅茶＋スイーツ） 1,078円
ポットで提供される紅茶は、アッサム、ダージリン、アールグレイ、イングリッシュブレックファストの4種から選べます（紅茶のみは715円）。
写真のケーキは、ニンジンをたっぷり使ったキャロットケーキ（単品550円）。シナモン、ジンジャーがふんだんに入っていてスパイシー。カラダがぽかぽかに！スッキリとしたアッサムティーと好相性です。

ケーキセットのスイーツは、メニューから好きなものをチョイス。スコーンや以下のスイーツもケーキセットで選ぶことができます。

◆クランブル 605円
店名にもなっている「クランブル」は、イギリスの食後の定番デザート。舞さんのご主人の家では大皿でつくり、家族みんなで取り分けて食べるそう。Tearoom CRUMBLEではリンゴ＆ベリーの上にクッキー生地を乗せて、オーダーを受けてから一つひとつオーブンで焼き上げます。さらに、アイスクリームとカスタードをトッピング。アツ冷えのバランスとクッキーのザクザク感がたまらない！