仙台パンカタログ「石井屋」（仙台市青葉区上杉）

仙台にどんどん増えている、気になるパン屋さん。ご近所から長年愛される老舗に、トレンドのパンをいち早く届けてくれるニューフェイス、知る人ぞ知る隠れ家的ベーカリー、粉や酵母を極めた個性派、空間にもこだわったおしゃれなベーカリーカフェなど。どこのパンを食べようか、選ぶのが楽しくも悩ましい仙台のパン屋さんを少しずつご紹介。今日のおでかけ先にも、きっとおいしいパン屋さんがありますよ。

石井屋（いしいや）
【エリア】仙台市青葉区上杉
【ラインナップ】ハード系／お惣菜系／スイーツ系／サンドイッチ／洋菓子

いいものを使って、愛情をかけて、おいしいパンを。

昭和のはじめ、和菓子屋として創業した「石井屋」が、パンづくりをはじめたのは昭和30年代のこと。以来ずっと上杉の地で、毎日飽きずに食べられるパンをつくり続けています。いつも賑わっているその秘密は、厳選した原料と、手間ひま惜しまぬ手づくりの姿勢。パンの骨格となる小麦は、国産やカナダ産の最上級の小麦を使用、イーストや天然酵母、ルヴァン酵母もパンによって使い分けています。その他、蔵王地養卵や沖縄の塩シママース、てんさい糖など、材料を吟味してつくられたパンは、その一つひとつにファンがいるほど！今後はオリジナルドリンクの販売や、ハンバーガーのつくりたてサービスも予定しているとか。老舗の新しい試みから目が離せません。

100種類以上あるパンの中からピックアップしたのは、和の組み合わせがクセになる「五穀食パンヘルシーサンド」（330円）、独自のスパイスをプラスして味に深みを出した「極うまカレーパン」（160円）、かねふくの明太子の味をシンプルに味わえる「究極の明太フランス」（230円）。洋菓子も豊富で、蔵王地養卵の卵黄をたっぷり使った「なめらかプリン」（180円）は大人気のロングセラー！

「石井屋」のいちおしパン

黄金色に輝くコッペパンのような形の「究極のクリームパン」（180円）は、口どけのよいブリオッシュ生地の中に、あふれるほどの自家製カスタードクリームが入った、まさに究極の逸品！蔵王地養卵に牛乳やバターを加えて銅鍋で丁寧に手炊きしたカスタードクリームは、卵の風味が強く、なめらかで濃厚な味わいがクセになります。