Arancino（牛タンライスコロッケ） いろはレシピ#7

PICK UP 食材

仙台ラー油

具の９割が牛タンのプレミアムラー油。一度食べたら止められない。ピリッと辛いラー油と牛タンの食感でご飯やお酒が進みます。

価格　2,500円（税込）3個セット　/　製造者　株式会社陣中
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材料（6個分）

作り方

1. 1.
   オリーブオイルをひいたフライパンに、つぶしたにんにくを加え、にんにくの香りがしたら、ざるでこしたトマト水煮を加えて煮詰めます。仕上がる直前にバジル、砂糖、塩をして味を調整しましょう。
2. 2.
   
   冷えたごはんに①のソース、牛タンを取り除いたラー油、パルミジャーノチーズを加え、塩こしょうをしてさらに味を調整します。
3. 3.
   
   中にほぐした牛タンを入れて団子状に握ります。
4. 4.
   
   薄力粉、卵、パン粉をつけてオリーブオイルで揚げたら完成です。パン粉をまぶす前に細かく砕いておくのがポイントです！