「誰でもカンタンに作れる薬膳料理」をコンセプトにしたレシピ動画の連載。料理を教えてくれるのは、仙台白百合女子大学 健康栄養学科 教授の佐々木裕子（ささきゆうこ）先生です。
今回のテーマは「肌の乾燥対策」
かぼちゃに多く含まれるビタミンAは、肌のうるおいを保つ役割があると言われています。
まだまだ続く寒い季節、かぼちゃをたっぷり使ったあたたかい「鍋焼きほうとう」で、乾燥対策をしてみてはいかがでしょうか。
材料（1人前）
めんつゆ・・・180cc
かつお出汁・・・180cc
糀味噌・・・10g
かぼちゃペースト・・・35g
ほうとう・・・・1玉
豚肉・・・30g
油揚げ・・・20g
かまぼこ・・・20g
長ねぎ・・・20g
生しいたけ・・・30g
ほうれん草・・・30g
かぼちゃ・・・30g
作り方
- 1.かぼちゃは大きめのうす切りに切る。
- 2.生しいたけは、石づきをとっておく。
- 3.ほうれん草、ねぎは5cm長さに切り、油揚げは1cm幅に切る。
- 4.かまぼこはうす切りにする。
- 5.鍋にスープを入れて中火にかけ、煮えにくい具材から入れて煮る。
- 6.野菜に火が通ったらほうとうを加え、やわらかくなるまで煮る。
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※このページの情報は 2025年2月3日 現在のものです。
【レシピ監修：然の膳、仙台白百合女子大学 健康栄養学科 佐々木裕子 教授】
【仙臺いろは 編集部】
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