ふわふわのシフォンケーキを頬張れば、心までふわっとやわらぐ。カフェやパティスリーにはよくある定番スイーツだけど、専門店は意外と少ないもの。「MINAMO CAFÉ（ミナモ カフェ）」はそんな珍しいシフォンケーキの専門店です。
本社は、福島県で家具店や飲食店を営む企業。好きが高じて、シフォンケーキづくりの上手なスタッフがいたことから、彼女がつくるシフォンケーキを朝市などのイベントで出したことがはじまり。口コミで話題となり、4月、名取市閖上に誕生した商業施設「かわまちてらす閖上」に、シフォンケーキが主役のショップ＆カフェをオープンしました。
白石市の「竹鶏ファーム」から直送される卵、クセがなく上質な太白ごま油、北海道産の牛乳や生クリームなど、こだわりの材料を使用し、シフォンケーキマニアが研究を重ねて完成させたレシピでつくるシフォンケーキは、とんでもなくふわっふわ！ 手に取った瞬間から軽さに驚き、口の中に入れたときの柔らかさに思わず感動します。これぞ、ふわふわの極み♡
定番の味はバニラ、ココア、コーヒーマーブル、そして、チーズペッパー、カレー。「甘いものが苦手な人でも食べられるように」「食事としても楽しんでもらいたい」と、シフォンケーキでは珍しい味も展開。さらに、旬のフルーツを使ったフルーツシフォン、生クリームとフルーツを挟んだシフォンサンドもあり、常時8種ほどがショーケースにずらり。
手みやげにも人気で、まとめ買いをする人がたくさん。午後には売り切れてしまう味もあるので、種類豊富に並ぶ午前中が狙い目です。時間が許すなら、ぜひ店内のカフェスペースで、ドリンクと一緒にゆっくり味わって。イートイン限定のおめかししたシフォンプレートも魅力的！
◆ミナモプレート マンゴー 1,080円
生地自体にマンゴーの果肉が入ったシフォンケーキで、ヨーグルトクリームとマンゴーをサンド。さらに、マンゴーのパンナコッタ、マンゴーソースがかかったミルクジェラート付き。マンゴーづくしの欲張りなデザートプレート。7月中旬〜9月ごろまでの期間限定。
クリームやフルーツと一緒に食べるシフォンケーキは、格別のおいしさ。でも、MINAMO CAFÉのシフォンケーキと相性がいいのは、それだけにあらず。なんと、肉や野菜とも合うんです！
◆ミナモプレート チーズペッパー 850円
チーズの風味とペッパーのピリリ感が効いた甘くないシフォンケーキが、スパイシーなビーフとベストマッチ。スープとサラダが付いてボリュームもたっぷりだから、ブランチやランチに◎。ポテトサラダを挟んだカレー味のお食事シフォン「ミナモプレート カレー」（850円）もあり。
店内からは雄大な名取川を眺めることができ、天気がいい日には、水面がキラキラと輝いてキレイに見えます。窓を開け放して営業する日もあり、夏でも暑すぎず、吹き抜ける風が気持ちいい。そんな開放的なリバーサイドにぴったりの“映えドリンク”も！
◆（手前）ミナモブルースカイ・（左）ミナモサンライズ 各680円、（右）レモネード 450円
7月からスタートした「ミナモブルースカイ」「ミナモサンライズ」は、ミルクジェラートが乗った鮮やかなフロート。「レモネード」は添えられたレモンまで食べられちゃう、オープン時から人気のドリンクです。
地中海をイメージした店内は、ところどころにブルーを配した爽やかな空間。
家具は自社製。国産の木材を使用した椅子とテーブルは、ずっと座っていたくなるような滑らかな肌触りです。心地よさに身をゆだねながら、専門店ならではの至極のシフォンケーキを。
おやつとしてはもちろん、食事にもなる振り幅の広さで、いつでも誰にでもふんわり寄り添ってくれるMINAMO CAFÉのシフォンケーキ。さて、今日はお食事シフォンにする？ デザートシフォンにする？
ゆりあげ港で朝市が開かれる日曜・祝日は、朝8時から営業。ちょっと早起きをして、モーニングシフォンからはじまる休日もいいですね。
“桃パフェ”見つけました
サクッと凍らせたフローズンシフォンとフルーツを盛り込んだ、シフォンケーキ専門店の「季節のパフェ」（1,080円）。7月中旬〜9月ごろまでは、福島県産の桃をまるごと1個使った“桃パフェ”が食べられます。桃パフェ終了後は、旬のフルーツを使ったパフェが登場予定。そちらもお楽しみに！
MINAMO CAFÉ
住所／名取市閖上1丁目 かわまちてらす閖上?-10
TEL／022-797-5667
営業時間／10:00〜18:00、日曜・祝日8:00〜17:00（L.O.各60分前）
休／不定
Instagram／ https://www.instagram.com/minamo.cafe425/
※表示価格はすべて税込みです。
※内容は一例です。時期によって変わります。
※このページの情報は2019年8月9日現在のものです。
【ライター 池田直美】【撮影 門山夏子】
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