仙台パン図鑑　vol.16　「菜の花パン」 ～もっちり幸せ。小麦を味わうシンプルなパン。～

5～6年前、趣味ではじめたパンづくりをきっかけに、どんどんパンの魅力にはまっていったという店主。なんとパンのつくり方はすべて独学で身につけたそうです。仙台市内の企業応援プロジェクトに参加した後は、イベント出店でじわじわと人気を獲得。今年5月、満を持して「菜の花パン」の実店舗オープンとなったわけです。

木の温もりあふれる店内に、20種類ほどの小ぶりなパンが並ぶのはオープンの朝10時。もちろん、イベント出店していた頃から不動の人気NO.1を誇っている「もちもち食パン」（302円）も焼き上がっています。もちもちの秘密は北海道産の小麦粉を使っていること。食パンの上にあしらわれた星型もかわいらしいポイントです。

もっちりとした食感がクセになる「もちもちあんぱん」（194円）。ほんのり甘いパン生地と、優しい甘みの自家製あんこは相性抜群です。

「豆乳クリームパン」（194円）は、バターや卵を使わず、豆乳でコクを出した特製クリームを使用。ココナッツオイルの甘い香りも楽しめます。

小麦の風味がしっかりと味わえるように、バターや卵は使わず、パンづくりをはじめた頃から変わらない“シンプルなパン”をつくり続ける「菜の花パン」。念願の店舗を構えた今も、その“もちもち”のおいしさは変わらず愛されています。